속초유명맛집 속초맛집 추천 속초주민들사이에서 입소문난 속초함흥냉면

우짜의 맛집이야기

우짜우짜 2013. 4. 12. 14:56

속초유명맛집 속초맛집 추천 속초주민들사이에서 입소문남 속초함흥냉면

속초함흥냉면

속초에 있는 전통 북한식 함흥냉면집을 찾아냈어요.

강원도하면 황태가 유명하잖아요.

강원도 황태덕장도 유명하다고들 하는데 그 유명한

강원도명태회가 들어간 함흥냉면맛을 아니 볼수가 없어서

속초에 지인을 통해 정말 맛있는 속초주민들 사이에서 이미 입소문이 난 속초함흥냉면을 찾았어요.

야외테이블도 있어 조그만 더 날씨 좋아지면 밖에서 먹어도 좋을듯 해요~~

속초함흥냉면은 면도 직접 뽑아서 냉면을 만드는 진짜

오리지날 전통 함흥냉면맛을 고수하는 맛집이었어요.

따뜻한 냉면육수가 먼저 나오는데 국물맛 참 좋더라고요.

수육과 명태회냉면을 주문했어요

기본반찬도 깔끔하게 나왔구요,

아삭아삭 김치맛 수육에 싸먹어도 좋더라고요.

김치맛을 보면 그집 음식맛을 기본적으로 알 수가 있는데요.

깍두기도 알맞게 잘 익어서 참 맛 좋았어요.

딱 제가 좋아하는 맛 뜨거운 밥에 깍두기 국물 넣어 비벼먹고 싶더라고요 ㅎㅎㅎ

수육먼저 나왔는데요.

잡냄새 없이 맛있게 잘 삶아져 나오더라고요.

저는 회냉면과 환상궁합이 바로 수육인것 같아요.

명태회 함흥냉면은 면도 직접 뽑고 냉면에 들어가는 육수도 전통방식으로 직접

맛을 내어 만드신거라 다른데서는 맛보기 힘든 아주 별미음식이었어요.

속초함흥냉면은 이렇게 육수를 부어 먹는게 더 맛있게 먹는 방법이에요.

고명으로 올라간 명태회에요.

육수맛은 안동식혜에서 맛봤던 시큼새콤한 간 잘 들은 동치미국물맛이 나더라고요.

명태회무침도 간이 아주 잘 들어서 너무 별미였어요.

직접뽑은 함흥냉면 면발이에요.

명태회와 함께 먹는 냉면 오직 속초함흥냉면에서만 맛볼 수 있는 최고의 맛이 아니었나 싶어요.^^

메뉴중에 개성김치만두국도 맛있어 보였는데 겨울에만 만드신다고 해요.

그리고 속초함흥냉면에서는 냉면을 기술전수도 해주신다고 해요.

예전에 채널A에서 봤던 기억에 대부분의 냉면집이 MSG가 많이 들어간 조미료로 육수맛을 내는것을 보았는데

속초함흥냉면은 육수맛이 다른곳과 달라서 여쭤 봤더니 주인분의 선친께서 함경도에서부터 만드신

냉면이 대를 이어온것이라고 해요.

조미료가 전혀 들어가지 않은 함흥냉면의 육수와 냉면다대기맛의 기술을 전수해주신다고 하니

냉면메뉴로 예비창업을 생각하시는 분들에게는 좋은 정보가 될 듯 싶어 올려보아요.

기술전수 문의에 대한 부분은 따로 주인분의 블로그를 올리도록 할께요,^^

속초 함흥냉면

강원도 속초시 미시령로 3359번길 20번지 111-1호 교동스파랜드건물 1층
033-635-0400